Công dụng tuyệt vời từ trái vải sấy khô có thể bạn chưa biết

Với hương vị thơm ngon, vị ngọt đặc trưng, vải khô là sản phẩm được khá nhiều người yêu thích. Không những là thực phẩm, vải khô còn có nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Những công dụng này là gì? Cùng xem bài viết dưới đây để có thêm thông tin chi tiết nhé!

Vải thiều sấy khô được làm như thế nào?

Vải thiều là loại cây được trồng nhiều ở khí hậu nhiệt đới, thường được thu hoạch vào mùa hè. Khi chín, quả vải thường có màu đỏ hồng, vỏ hơi sần, mỏng; cùi màu trắng dày, nhiều nước, vị ngọt; hạt màu nâu đen, cứng. Vào mùa vải, quả vải được dùng để ăn trực tiếp hoặc làm các món tráng miệng, nước ép, siro… 

Thành phần của quả vải chứa nhiều các chất dinh dưỡng, các hợp chất hữu cơ nên rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, theo các nghiên cứu của chuyên gia thì dinh dưỡng có trong vải khô nhiều hơn so với quả vải tươi. 

Vải khô là sản phẩm rất tốt cho sức khỏe, được chế biến từ quả vải tươi ngon với hương bị thơm ngọt đặc trưng. Chất lượng của quả vải khô được tổng hợp bởi rất nhiều khâu: lựa chọn từ vải tươi để sấy, chế biến, đóng gói và giao hàng.

Sau khi thu hoạch quả vải tươi, sẽ được làm sạch, cho vào lò sấy khô để bảo quản. Vỏ, thịt của quả vải sau khi sấy khô có độ ẩm dưới 20%, vỏ và cùi vải cũng dần chuyển sang màu nâu nhạt, độ ngọt của thịt vải sẽ tăng lên từ 2-3 lần. 

Với hương vị ngọt ngào, vải thiều sấy khô thích hợp sử dụng cho hầu hết mọi người từ người già tới trẻ nhỏ. Vải thiều sấy khô có thể sử dụng để làm đồ ăn vặt, pha trà, sắc nước uống, ngâm rượu hoặc làm nguyên liệu chế biến món ăn.

Công dụng từ quả vải sấy khô với sức khỏe

Trong 100g vải khô có chứa 66 calo, tương đương với quả nho sấy. Thành phần bao gồm lượng lớn chất xơ, chất chống oxy hóa và vitamin nên rất tốt cho sức khỏe. Quả vải thiều sấy khô có những công dụng tuyệt vời như sau:

• Phòng chống cảm cúm: Trong quả vải thiều sấy khô có thành phần Oligonol, một polyphenol có trọng lượng phân tử thấp. Oligonol được cho là có tác dụng chống oxy hóa và phòng chống cảm cúm. Đồng thời những chất này còn làm tăng lưu lượng máu đến các cơ quan, giảm cân và bảo vệ da khỏi các tia UV có hại.
• Tăng sức đề kháng: Trái vải sấy khô cung cấp nguồn vitamin-C dồi dào cho cơ thể, mang đến sức đề kháng tốt để chống lại các tác nhân gây hại.  
• Ngăn ngừa ung thư: Trong trái vải có chứa những hợp chất flavonoid, flavones, quercitin và kaemferol – đây đều là những hợp chất mạnh mẽ trong việc làm giảm sự tăng sinh của các tế bào ung thư. Theo nghiên cứu, quả vải khô có công dụng đặc biệt tốt để chống lại bênh ung thư vú ở phụ nữ.
• Bảo vệ tim mạch: Vải khô có chứa polyphenol – hợp chất có khả năng làm chậm sự phát triển của bệnh đục thủy tinh thể và ngăn chặn hầu hết các bệnh về tim mạch, giúp tim khỏe mạnh. Bên cạnh đó, trái vải chứa nhiều khoáng chất như: đồng, kali. trong đó Kali là thành phần quan trọng giúp sản xuất hồng cầu, kiểm soát huyết áp và nhịp tim nên chúng có khả năng cung cấp và bảo vệ cơ thể chống đột quỵ, tim mạch vành. 
• Hỗ trợ tiêu hóa: hàm lượng chất xơ trong vải khô cao có công dụng kiểm soát các vấn đề về ruột, từ đó giúp làm sạch ruột và giữ cho dạ dày không có những hợp chất độc hại
• Kiểm soát huyết áp: Các chất kali, natri trong vải có khả năng duy trì, ổn định huyết áp trong cơ thể
• Làm đẹp: vải thiều là loại quả giàu vitamin, nhất là vitamin C nên khi ăn vải thiều sẽ giúp cơ thể chống lại các gốc tự do – nguyên nhân chính gây lão hóa da ở phụ nữ. Ngoài ra chất oligonol trong vải còn có khả năng làm giảm các đốm đen trên da.

Một vài lưu ý khi dùng quả vải sấy khô

• Cùi vải sấy khô có thể dùng ăn trực tiếp mà không cần ăn cùng với bất cứ thực phẩm bổ sung nào
• Có thể sắc nước cùi vải khô lên để uống chữa bệnh thiếu máu, hạ huyết áp, tốt cho tim mạch, ngăn ngừa ung thư…
• Cùi vải sấy khô ngâm với rượu trắng để rượu thuốc chữa bệnh.
• Cùi vải sấy khô còn có thể nấu thạch, làm mứt, nấu chè, làm nước sốt…

Lưu ý

• Trái vải khô chứa lượng đường cao nên không phù hợp với những người mắc bệnh tiểu đường hoặc đang ăn kiêng
• Phụ nữ mang thai nên sử dụng ít, bởi vải có tính nóng
• Tiêu thụ lượng vải khô vừa phải giúp giảm ho, giảm đau dạ dày. Tuy nhiên, nếu tiêu thụ quá nhiều có thể dẫn đến tình trạng sốt, chảy máu cam…

 Vải thiều sấy khô ở đâu chất lượng?

Lục Ngạn là một huyện thuộc tỉnh Bắc Giang có sản lượng vải thiều lớn nhất cả nước, vải thiều ở đây có vị thơm ngon đặc trưng. Do đó, vải thiều sấy khô Lục Ngạn cũng thơm ngon hơn hẳn so với vải sấy khô tại các vùng miền khác. Với đặc điểm:

• Quả vải sấy có vỏ sẫm màu, cùi màu cánh gián ăn dẻo, ngọt như kẹo
• Khoảng 5kg vải tươi sẽ cho khoảng 1kg vải khô
• Vải sấy có thể bảo quản 6 tháng mà không ảnh hưởng đến chất lượng

Giá vải sấy khô tại huyện Lục Ngạn phụ thuộc nhiều vào sản lượng vải tươi của từng năm. Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều loại vải sấy khô, có nhiều loại gắn mác vải thiều Lục Ngạn với chất lượng kém và giá thành rẻ khiến người tiêu dùng nhầm lẫn, ảnh hưởng đến thương hiệu của các nhà cung cấp. Do đó, trước khi mua vải sấy khô, người tiêu dùng cần lựa chọn địa chỉ uy tín để tránh mua phải hàng giả, hàng kém chất lượng. 

Trên đây là thông tin chi tiết về quả vải thiều sấy khô và những công dụng tuyệt vời của chúng với sức khỏe. Hy vọng qua bài viết, các bạn đã có kiến thức tổng quan để biết nên lựa chọn sử dụng loại quả này cho đúng nhé! Hẹn gặp lại các bạn trong các bài viết tiếp theo.

Nguồn: lucngan.net