Cách làm sườn sốt cam cực ngon cho bữa cơm cuối tuần

sườn sốt cam

Sườn sốt cam là món ăn quen thuộc trong bữa ăn của các gia đình Việt. Nhưng làm thế nào để có một món sườn sốt cam thơm ngon và hấp dẫn không phải ai cũng có thể làm được. Bài viết này chúng tôi sẽ chia sẻ kinh nghiệm để các bạn có thể làm món này một cách đơn giản ngay tại nhà.

Nguyên liệu chính để làm món sườn sốt cam

Để làm được một món sườn sốt cam ngon đúng vị, khâu chọn nguyên liệu rất quan trọng. Điều này quyết định đến độ thành công của món ăn. Dưới đây là cách chuẩn bị nguyên liệu cho bữa ăn gia đình gồm có 4 người.

sườn sốt cam
Chọn sườn non ngon để món ăn thêm phần hấp dẫn
  • Sườn lợn non 500g (lưu ý nên lựa chọn loại sườn tươi, còn hạn sử dụng)
  • Cam tươi 2 quả ( nếu có thể nên sử dụng cam canh Lục Ngạn, hoặc cam lòng vàng Lục Ngạn. Những loại này có vị ngọt thanh rất phù hợp với món ăn)
sườn sốt cam
Chọn cam canh Lục Ngạn hoặc cam lòng vàng Lục Ngạn để có đủ vị chua ngọt cho món ăn
  • Ớt, hành ngò, hành tím, tỏi
  • Gia vị: Hạt nêm, muối, đường, mắm, tiêu xay.

Các bước tiến hành làm món sườn sốt cam

Bước 1: Chế biến nguyên liệu

  • Sườn non sau khi mua về bạn chặt nhỏ theo miếng vừa ăn rồi chần qua nước sôi để loại bỏ chất bẩn. 
  • Sau khi chần qua nước sôi các bạn rửa lại với nước lạnh để ráo rồi tiến hành ướp gia vị. 
  • Đối với 500g sườn bạn cần cho vào 1 muỗng cafe hạt nêm và 1 muỗng cafe tiêu. Nếu muốn đậm đà hơn bạn có thể cho vào một ít mật ong. 
  • Trộn đều tất cả gia vị lên và dùng bọc ni lông bọc lại ướp trong vòng 15 phút.
  • Cam các bạn vắt thành nước, bỏ hạt. Nếu chưa dùng tới thì có thể bỏ nước cam vào tủ lạnh để nước cam không bị đắng.
  • Hành, tỏi các bạn băm nhuyễn. 

Bước 2: Chiên sườn và làm nước sốt

Có thể chiên sườn trong chảo chống dính hoặc nồi chiên không dầu. Nếu các bạn chọn nấu món này bằng chảo thì chuẩn bị 1 chiếc chảo, đun sôi dầu thì bỏ sườn vào chiên. Bạn chiên với lửa vừa sao cho sườn chín vàng đều 2 mặt. Sau khi sườn đã chiên đến độ hợp lý các bạn tắt bếp và gắp sườn ra đĩa.

sườn sốt cam
Chiên với lửa vừa sao cho sườn chín vàng đều 2 mặt

Trong khi đợi sườn chín, các bạn tiến hành chuẩn bị để làm nước sốt. Tùy theo khẩu vị của mỗi gia đình mà bạn lựa chọn cách làm cho hợp lý. Công thức chung để làm nước sốt gồm có: 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh đường vàng, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương cà. Dùng phần nước cam lúc nãy cho tất cả vào một cái tô và khuấy đều tất cả hỗn hợp trên lại với nhau.

Bước 3: Chế biến nước sốt

Cho vào chảo một muỗng canh dầu hào, cho tỏi, ớt hành củ vào phi vàng. Khi hành tỏi thơm vàng, bạn đổ nước sốt cam vào và đảo đều đến khi nước sốt hơi sánh lại. Sau khi thấy nước sốt hơi sánh lại bạn cho sườn vào và đảo đều để nước sốt thấm đều. Lúc này các bạn nên để lửa nhỏ, thử xem món ăn đã đúng khẩu vị chưa để nêm nếm lại. Khi món ăn đã đúng vị thì cho hành và ngò vào rồi tắt bếp.

sườn sốt cam
Nước cam vắt cho món sườn ngọt thanh, chua nhẹ đủ vị

Thành phẩm

Để món ăn thêm bắt mắt các bạn cho ra đĩa và tiến hành trang trí bằng một ít ngò rí. Cuối cùng thì món ăn cũng hoàn thành, đem ra bàn rồi cả nhà cùng thưởng thức. Đây là một món ăn khá đơn giản nhưng lại rất hợp lý khi kết hợp cùng cơm nóng. Sườn có vị chua chua ngọt ngọt thơm ngon cực kỳ, nước sốt lại đậm đà. Món ăn này đảm bảo ăn hoài không thấy chán chán luôn.

sườn sốt cam

Hy vọng với những chia sẻ của LucNgan.net thực đơn nhà bạn sẽ thêm một món ngon mới. Sườn sốt cam là một món khá dễ làm, các bạn có thể làm đơn giản ngay tại nhà. Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này để cùng gia đình thưởng thức.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *