Cách nấu chè vải hạt sen thanh mát, giải nhiệt tại nhà

Chè vải hạt sen là một món ăn thanh mát, giải nhiệt trong ngày hè được nhiều người yêu thích. Không chỉ là món ăn vặt đơn thuần, chè vải hạt sen còn có nhiều công dụng quý cho sức khỏe và làm đẹp nữa đấy. Cách nấu chè vải hạt sen như thế nào? Cùng xem bài viết dưới đây để có câu trả lời nhé!

Công dụng quý cho sức khỏe của chè vải hạt sen

Chè vải hạt sen là một món chè giải nhiệt được làm từ nguyên liệu chính là trái vải thiều, hạt sen và đường. Vị bùi của hạt sen kết hợp với vị ngọt của quả vải tươi đã tạo nên một hương vị đặc biệt, dễ làm mê đắm bất cứ ai khi nếm thử món ăn này.

Như đã nói, chè vải hạt sen không đơn thuần là một món ăn mà đây còn là bài thuốc có nhiều tác dụng cho sức khỏe.

Trong Đông y vải thiều có tác dụng rất tốt cho cơ thể vì chúng có giàu vitamin A,B,C, các khoáng chất, hợp chất chống oxy hóa và kèm theo là đường glucose, đường saccarozơ,… Tuy có tác dụng tốt cho sức khỏe nhưng nếu ăn nhiều vải sẽ khiến cho cơ thể bị nóng, từ đó dễ bị nổi mụn nhọt, người nôn nao,… Thế nhưng hạt sen trong món chè vải có thể cân bằng và giúp cho người thưởng thức hấp thụ được mọi lợi ích từ loại trái bổ dưỡng này.

Chè vải hạt sen có tác dụng rất tốt trong việc gia tăng dinh dưỡng và giúp bổ sung ngay lập tức năng lượng cho cơ thể, từ đó giúp cải thiện khả năng lưu thông máu, ngăn ngừa sự phát triển và hình thức của các tế bào ung thư, cải thiện chứng mất ngủ hiệu quả, tăng cường trí nhớ.

Đối với chị em phụ nữ, chè vải hạt sen còn là một món ăn bổ dưỡng có tác dụng dưỡng nhan, giúp chống lại sự lão hóa da, mờ các đốm nâu, mờ nếp nhăn.

Cách nấu chè vải hạt sen đơn giản tại nhà

Nguyên liệu nấu chè vải hạt sen

Nguyên liệu để nấu món chè vải hạt sen gồm có:

• Vải thiều tươi, nếu không vào mùa vải thì các bạn có thể sử dụng vải đóng hộp
• 100g hạt sen tươi (hoặc hạt sen khô)
• 100g đường trắng
• 1 lít nước lọc
• 2 thìa canh bột năng
• 1 thìa canh nước cốt dừa

Cách nấu chè vải hạt sen tươi mát

Bước 1

Vải thiều tươi sau khi mua về thì bạn cần bóc lớp vỏ bền ngoài, dùng kéo cắt phần cuống và nhẹ nhàng lấy hạt ra. Chú ý bước này nên làm nhẹ nhàng để phần cùi vải không bị rách nhé.

Về hạt sen thì nếu sử dụng hạt sen khô các bạn cần ngâm vào nước lạnh từ 1-3 tiếng. Còn với hạt sen tươi thì cần bỏ tâm sen để tránh chè bị đắng.

Bước 2

Sau khi đã sơ chế nguyên liệu sau thì bạn cho 1 lít nước và đường đẫ chuẩn bị vào nồi và đun sôi. Khi đun nhớ khuấy đều để đường được tan hết nhé.

Sau khi nước đã sôi thì cho hạt sen vào đun và ninh trong thời gian khoảng 10 phút. Khi đun xong thì vớt hạt sen ra một cái bát.

Thông thường nhiều người khi nấu hạt sen sẽ dễ gặp phải tình trạng hạt sen bị sượng khiến cho món chè không được thơm ngon. Để tránh việc hạt sen bị sượng ảnh hưởng tới món chè thì bạn có thể làm theo cách như sau:

Đâu tiền đun nước thật sôi rồi mới cho hạt sen vào nồi. Khi nấu thì vừa nấu bạn hãy thêm ít nước lạnh. Mỗi lần như thế bạn hãy nhớ cho thêm vào một vài viên đá nhé.

Thực hiện như vậy cho tới khi bạn thấy hạt sen mềm thì tắt bếp. Tiếp đến bạn mới cho đường vào nước đun sôi rồi cho hạt sen vào. Đun khoảng 10 phút để hạt sen ngấm đường thì tắt bếp và múc ra bát.

Bước 3

Sau khi đã vớt hạt sen ra bát thì bạn lần lượt cho từng hạt sen vào bên trong quả vải đã được sơ chế. Làm lần lượt cho tới khi hết chỗ vải và hạt sen đã được chuẩn bị nhé.

Bước 4

Đây là bước làm nước chè. Để làm nước chè sền sệt thì bạn hãy đun sôi lại nước dùng để luộc hạt sen lúc nãy. Trong khi chờ nước sôi thì bạn cho 2 thìa bột năng vào bát rồi cho nước vào khuấy đều để hòa tan bột. Khi nước sôi thì cho bột năng này vào và tiếp tục khuấy đều. Với những người thích nước chè trong và loãng thì có thể bỏ qua bước này.

Bước 5

Sau khi đã nấu xong nước chè thì bạn hãy cho vải đã được nhồi hạt sen ở bước 3 vào ninh trong khoảng 5 phút rồi tắt bếp. Trong quá trình nấu thì bạn nhớ dùng muỗng để vớt đi những bọt nổi lên trên bề mặt nhé. Cách này sẽ giúp cho món chè của bạn được trong và có màu đẹp hơn.

Bước 6

Múc chè ra bát để thưởng thức. Để món ăn thêm hấp dẫn thì bạn có thể rắc thêm ít dừa bào vào bất và cho thêm nước cốt dừa nhé.

Một số lưu ý khi sử dụng hạt sen mà bạn nên biết

Là món ăn bổ dưỡng nhưng các bạn cũng nên chú ý một số vấn đề dưới đây để không ảnh hưởng tới sức khỏe nhé!

• Những người bị bệnh đầy bụng hay khó tiêu thì không nên sử dụng hạt sen
• Người mắc bệnh tim cũng không nên ăn hạt sen vì trong hạt sen có hàm lượng chất alkaloid cao có thể gây ra đột quỵ.
• Những người muốn chữa bệnh mất ngủ nên sử dụng cả tâm sen
• Tim sen tươi có thể gây ngộ độc nên bạn cần sơ chế kỹ trước khi ăn
• Không nên ăn quá nhiều vì hạt sen có thể khiến cơ thể bị rối loạn nhịp tim, rối loạn kinh nguyệt, giảm ham muốn tình dục

Trên đây là thông tin chi tiết về cách nấu chè vải hạt sen. Tháng 6 đang là thời điểm thu hoạch vải tươi và sen, vì thế bạn hãy tận dụng thời gian này để nấu món chè thanh mát, bổ dưỡng này cho gia đình nhé!

Nguồn: lucngan.net