Tổng hợp 10 đặc sản Lục Ngạn Bắc Giang ngon nhất nên thử

Nhắc tới Lục Ngạn, đặc sản đầu tiên mọi người sẽ nghĩ tới chính là vải thiểu. Tuy nhiên ngoài vải thì Lục Ngạn còn có nhiều món ăn hấp dẫn khác nữa đấy. Cùng xem ngay tổng hợp 10 đặc sản Lục Ngạn Bắc Giang dưới đây để biết những món ăn đó là gì nhé!

10 đặc sản Lục Ngạn Bắc Giang ngon nhất

1. Vải thiều

Vải thiều là loại trái cây nhiệt đới rất được yêu thích tại nhiều nước trên thế giới. Ở Việt Nam, vải được trồng phổ biến ở nhiều nơi nhưng Bắc Giang chính là vựa vải lớn nhất cả nước nổi tiếng với hương vị thơm ngon đặc biệt, trong đó ngon nhất chính là vải thiểu Lục Ngạn.

Vải thiều Lục Ngạn khi chín có màu đỏ, vỏ mỏng, cùi dày và hạt nhỏ. Khi ăn có vị ngọt đậm, mùi thơm mát. Đây là loại trái cây bổ dưỡng có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe.

Mỗi năm cứ vào tháng 6, tháng 7 dương lịch là Lục Ngạn vào mùa vải chín. Nếu tới Lục Ngạn vào thời điểm này bạn sẽ choáng ngợp bởi sắc đỏ tươi của những chùm vải mọng nước trên khắp các nẻo đường. Mùa vải chín cũng chính là mùa đặc biệt nhất trong năm ở Lục Ngạn, thu hút đông đảo khách du lịch tới tham quan trải nghiệm.

Hiện nay vải thiều Lục Ngạn được xuất khẩu đi nhiều quốc gia trên thế giới. Với chất lượng cao, vải thiều Lục Ngạn rất được yêu thích ở Nhật. Thậm chí người dân nơi đây còn đánh giá vải thiều Bắc Giang là vải ngon nhất trong số các loại vải nhập khẩu vào nước này.

2. Mỳ Chũ

Cùng với vải thiều, mỳ Chũ chính là đặc sản Lục Ngạn nổi tiếng rất được ưa chuộng. Từ nhiều năm nay, Mỳ Chũ luôn là niềm tự hào của mỗi người con quê hương Lục Ngạn.

Mỳ Chũ là món ăn phổ biến không chỉ tại các gia đình mà còn xuất hiện ở nhiều nhà hàng cao cấp. Hiện nay, mỳ Chũ còn được xuất khẩu sang thị trường nước ngoài như Trung Quốc hay các nước Tây Âu.

Nguyên liệu chính để làm ra những sợi mỳ Chũ chính là gạo bao thai hồng, đây là loại gạo duy nhất chỉ được trồng ở đồi Chũ, xã Nam Dương.

Khác với các loại gạo bình thường khác, gạo bao thai hồng có hạt gạo rất chắc, to. Khi nấu lên hạt gạo dẻo, thơm và rất trắng. Chính vì được làm từ loại gạo đặc biệt này mà mỳ Chũ có một hương vị riêng, đậm đà khó quên.

Với mỳ Chũ, các bà nội trợ có thể chế biến thành nhiều món ngon như phở, ăn lẩu. Một đặc điểm của mỳ Chũ là kể cả khi chưa kịp ăn thì mỳ để nguội vẫn không bị nát. Chỉ cần thêm chút nước sôi là lại có ngay một tô mỳ thơm ngon như vừa nấu từ bếp.

3. Mật ong hoa vải

Mật ong hoa vải là một trong những loại mật ong rất được yêu thích hiện nay bởi độ ngọt vừa phải cùng mùi thơm đặc trưng dễ chịu của hoa vải.

Hàng năm cứ tầm tháng 3 âm lịch, khi cây vải ra hoa là người dân Lục Ngạn lại mang ong mật đặt dưới mỗi gốc cây vải để khai thác mật hoa. Sau 7-15 ngày, ong mật thu về tổ, người ta sẽ thu hoạch mật ong, đem về xử lý, đóng gói bảo quản và phân phối.

Mật ong hoa vải có màu vàng nhạt, mùi thơm, ngọt và không bị đắng, gắt. Đặc biệt hàm lượng dinh dưỡng ở mật ong hoa vải rất cao nên chúng có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như chữa ho, tăng sức đề kháng, hỗ trợ tiêu hóa, chữa đau dạ dày,…

4. Cam đường canh

Cam đường canh còn được gọi tắt là cam canh chính là loại cây được trồng nhiều trên các đồi đất sỏi ở Lục Ngạn.

Cam canh khi chín có màu đỏ, mọng nước và có mùi thơm đặc trưng, vị ngọt sắc. Cam canh chính vụ thường chín vào khoảng tháng 11 tới tháng 12 hàng năm.

5. Xôi trứng kiến

Xôi trứng kiến là một món ăn vô cùng độc đáo của người dân Lục Ngạn. Thay vì nấu xôi với đậu, gấc, dừa thì người Lục Ngạn lại nấu xôi với trứng kiến.

Thoạt đầu nhìn, những viên trứng kiến bé nhỏ sẽ khiến nhiều người e ngại. Thế nhưng nếu đã dám thử thì bạn sẽ khó có thể quên được hương vị thơm ngon, bùi béo của món ăn đặc sản Lục Ngạn này.

Xôi trứng kiến chỉ có vào một mùa trong năm là tháng 3, tháng 4 âm lich, đây là thời điểm trứng kiến dồi dào và mẩy béo nhất.

Để làm xôi trứng kiến người ta thường sử dụng hai nguyên liệu chính là gạo nếp nương và trứng kiến đen kèm theo các loại gia vị như hành phi, mỡ gà.

Hương vị thơm ngon của xôi trừng kiến của nhiều du khách yêu thích. Vì là món ăn đặc sản chỉ có một mùa trong năm nên bạn nếu muốn thưởng thức hương vị hấp dẫn này thì đừng quên ghé Lục Ngạn vào tháng 3 và tháng 4 âm lịch nhé!

6. Xôi ba màu

Xôi ba màu là món ăn đặc sản Lục Ngạn được chế biến từ các nguyên liệu gồm lá cây cẩm đỏ, cây sau sau trên rừng, nghệ và gạo nếp cái hoa vàng.

Ba màu của xôi tượng trưng cho những ý nghĩa khác nhau. Màu xanh của thiên nhiên cây cỏ, màu vàng của sự phồn vinh và màu tím tượng trưng cho sự thủy chung. Khi ăn món ăn, thực khách không chỉ được thưởng thức ẩm thực mà còn cảm nhận được cái tình của người dân nơi đây.

Nếu có cơ hội tới với Lục Ngạn Bắc Giang thì bạn đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món ăn hấp dẫn này nhé.

7. Na dai Huyền Sơn

Na dai Huyền Sơn là đặc sản nổi tiếng của vùng núi Lục sông Huyền. Nhờ áp dụng tiến bộ kỹ thuật vào trồng và chăm sóc nên na Huyền Sơn có quả to, đều, chất lượng cao, vị ngọt.

8. Bánh vắt vai

Bánh vắt vai là món ăn dân dã của bà con đồng bào dân tộc Cao Lan. Bánh được làm từ gạo nếp cái hoa vàng nổi tiếng, có vị thơm ngon, ngọt bùi.

Bánh vắt vai hấp dẫn thực khách bởi chính cái tên gọi lạ và hình thức của nó. Tên gọi này xuất phát từ việc bánh có thể vắt lên vai khi đi đường và có thể thưởng thức bất kỳ thời điểm nào.

Nguyên liệu để làm món bánh vắt vai cũng giống như bánh chưng là gồm gạo nếp và đậu xanh. Ngoài ra bánh này còn có lá chuối, đường và rau ngải cứu – đây là loại rau không thể thiếu. Chính loại rau này đã mang tới hương vị khác lạ, đặc biệt cho bánh.

Nếu đến Lục Ngạn vào tháng 3 âm lịch hay là dịp gần Tết thì bạn sẽ dễ dàng tìm mua được loại bánh này trong các chợ quê hoặc được người Cao Lan mời ăn trong mỗi dịp lễ hội.

9. Bánh hút

Bánh hút là một loại bánh đặc sản Lục Ngạn của người dân tộc thiểu số miền núi. Bánh có vị ngọt thơm của mật mía hòa quyện với gạo nếp.

Loại bánh này chỉ được người dân làm vào ngày Tết để tiếp khách và làm quà để biếu tặng người thân bạn bè với ý nghĩa luôn bao bọc che chở nhau như vỏ bánh vì điểm đặc biệt là tuy vỏ bánh mỏng nhưng không bao giờ để chảy mật ra ngoài.

10. Giấm vải

Giẩm vải là sản phẩm đặc biệt được kết hợp từ trái vải thiểu Lục Ngạn cùng với mật ong nên có hương vị đặc biệt với độ chua đạt từ 3-5%.

Giấm vải Lục Ngạn có mùi vị thơm ngon, độ chua vừa phải cùng vị ngọt nhẹ nên được nhiều người yêu thích.

Không chỉ để làm salad, giấm vải còn được sử dụng làm một món giải khát tuyệt vời với hương vị thanh mát dễ chịu.

Trên đây là tổng hợp 10 đặc sản Lục Ngạn Bắc Giang ngon nhất mà bạn nên thử. Nếu có dịp ghé thăm Lục Ngạn, đừng quên thưởng thức những món ăn đặc sắc này nhé!

Nguồn: lucngan.net